Torta al limone
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2019-10-14
2019
10-14
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Cover original

Ingredienti per la base:

  • 100gr zucchero
  • 150gr farina 00
  • 50gr olio di semi
  • 70gr latte
  • 1x limone
  • 2x uova
  • mezza bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

  • 110gr zucchero
  • 200gr panna fresca
  • 50gr burro
  • 70gr succo di limone
  • 3gr gelatina
  • 1x bicchierino di limoncello/crema limone
  • 2x limoni
  • 2x uova

Procedimento per la base:

  1. Montare uova e zucchero
  2. Unire farina, lievito, olio, latte, succo e buccia grattuggiata del limone
  3. Versare in uno stampo a cerniera da 24cm imburrato e infarinato
  4. Infornare a 170 gradi per 30 minuti
  5. Lasciar raffreddare nello stampo e poi bagnare col limoncello

Procedimento per la crema:

  1. Ammollare la gelatina in acqua fredda
  2. Sciogliere il burro in un pentolino
  3. In una terrina mescolare uova, zucchero, succo e buccia grattuggiata del limone
  4. Unire il composto al burro e cuocere a fiamma bassissima finchè la crema non diventa spessa e liscia
  5. Strizzare la gelatina, scioglierla nella crema ancora calda e poi lasciar raffreddare
  6. Montare la panna e incorporare la crema
  7. Versare il composto nello stampo e mettere in frigo
  8. Decorare a piacere con fette di limone e/o meringhette