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Semifreddo alla panna
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2016-08-08
2016
08-08
«Troppo buono, è sempre un successo.
La foto è ciò che ne resta :-D»
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Ingredienti:

  • 4x uova
  • 4x cucchiai di zucchero
  • 2x cucchiai di crema marsala
  • 500ml di panna zuccherata per dolci
  • un cubo di cioccolato
  • 250gr di biscotti frollini
  • una tazza di caffè

Procedimento:

  1. Montare i tuorli con zucchero e marsala. Montare la panna. Montare a neve gli albumi. Unire il tutto per formare una crema.

  2. Stratificare crema e biscotti spennellando quest'ultimi col caffè.

  3. Grattugiare il cioccolato sulla superficie e mettere in freezer.


Fonte: mamma di Fede.


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Torta 5 minuti
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2016-08-02
2016
08-02
«facile e veloce»
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Ingredienti:

  • 250gr mandorle tritate
  • 250gr farina 00
  • 250gr burro morbido
  • 250gr zucchero semolato
  • 2x uova più 1 tuorlo
  • Aroma Vaniglia o Rum

Procedimento:

  1. Mescolare la farina con zucchero, vaniglia, mandorle ed il burro a pezzi già ammorbidito.
  2. Impastare gli ingredienti con le mani e, quando cominceranno ad amalgamarsi, aggiungere man mano le uova fino ad ottenere un impasto morbido.
  3. Mettere l'impasto in una teglia da 24cm con carta da forno e infornare per 35 minuti in forno statico a 200 gradi.

Fonte: Giallo Zafferano


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Zucchine Chips
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2016-08-02
2016
08-02
«croccanti come patatine chips!»
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Ingredienti:

  • una zucchina
  • pan grattato
  • olio di mais (opzionale)
  • sale, pepe, paprika

Procedimento:

  1. Affettare sottili le zucchine, metterle in una terrina con qualche goccio d'olio e girarle per bene.

  2. Mescolare in una tazza pane, sale, pepe e paprika.

  3. Intingere le zucchine ambo i lati nella tazza e disporle distaccate su una teglia.

  4. Infornare nel microonde col crisp per 15 o più minuti a seconda dello spessore.

    In alternativa, preriscaldare il forno ed infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.


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Spaghetti alle vongole
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2016-08-02
2016
08-02
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Ingredienti:

  • spaghetti
  • 1 vasetto di vongole al naturale
  • polpa di pomodoro
  • aglio a piacere
  • sale, pepe, e prezzemolo a piacere
  • olio evo

Procedimento:

  1. soffriggere l'aglio in padella, aggiungere le vongole insieme al proprio liquido, il pomodoro, sale e pepe, e cuocere per circa 10 minuti.

  2. aggiungere la pasta cotta e spadellare per 5 minuti.

  3. aggiungere olio e prezzemolo a piacere

Come variante e possibile utilizzare la polpa di granchio al posto delle vongole, o anche entrambe per avere un piatto piu' ricco.


Ispirazione: GialloZafferano


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Tiramisu al pistacchio
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2016-08-02
2016
08-02
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Ingredienti:

  • 500gr di mascarpone
  • 350gr di savoiardi / fette di pan di spagna
  • 8x tazzine di caffè
  • 4x uova
  • 80gr di zucchero
  • 100gr di pistacchi non salati in polvere
  • 40gr di pistacchi non salati tritati grossolanamente
  • cacao amaro q.b.

Procedimento:

  1. Preparate il caffè e fatelo raffreddare.

  2. Separate gli albumi dai tuorli, con eventuale pastorizzazione.

  3. Amalgamare ai tuorli lo zucchero, poi il mascarpone, e poi gli albumi montati a neve.

  4. Unire i pistacchi in polvere.

  5. Stratificare in una pirofila la crema e i savoiardi/pan di spagna inzuppati nel caffè.

  6. Soplverare con cacao amaro e granella di pistacchio.

  7. Lasciare in frigo per qualche ora.


Fonte: GustoSuperiore