Ingredienti per 12-20 muffin:

• 190gr di burro
• 200gr di zucchero
• 100gr di gocce di cioccolato fondente
• 400gr di farina 00
• 200ml di latte intero
• 3x uova
• 16gr di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• semi di una bacca di vaniglia

Procedimento:

1. Riscaldare il forno a 180 gradi.

2. Sbattere per qualche minuto il burro liquefatto con lo zucchero.

3. Continuando a sbattere, aggiungere: le uova una alla volta, il latte a filo, farina+lievito+bicarbonato+sale, i semi di vaniglia, 80gr delle gocce.

4. Riempire i pirottini quasi completamente e decorarli con le restanti gocce.

5. Infornare (ventilato) per 20 minuti, lasciar riposare a forno aperto per 5 minuti, estrarre e far raffreddare completamente.

Conservare 4-5gg in scatola chiusa.

Fonte: GialloZafferano