Pizza di patate
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2016-08-02
2016
08-02
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Cover original

Ingredienti:

  • 100gr mozzarella o provola
  • 2x patate grandi
  • 2x cucchiai grana grattugiato
  • 4-5x cucchiai di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla media (o cipolline sott'olio)
  • olive nere o verdi
  • olio, pepe, sale, origano, basilico qb

Procedimento:

  1. Lavare e affettare sottilmente le patate (non serve sbucciarle).

  2. Incartare una padella (~26-28cm), ungera d'olio, e piastrellarla di patate.

  3. Spargere sale e grana, mettere un coperchio e cucinare a fuoco medio per 5 minuti.

  4. A piacere: spadellare a parte la cipolla fresca.

  5. Spalmare il sugo (lasciare un po' di bordo), origano, cipolla e olive.

  6. Cuocere con coperchio per 5 minuti.

  7. Aggiungere la mozzarella/provola a cubetti/fette.

  8. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti.

  9. Far riposare per 2 minuti senza coperchio.


Fonte: Martina