Plumcake formaggio e pomodorini
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2016-08-02
2016
08-02
«un plumcake di pane»
Cover original

Ingredienti:

  • 300gr di farina
  • 200gr di formaggio asiago dolce (da far a cubetti)
  • 200gr di pancetta a cubetti
  • 300ml di acqua
  • 50ml di olio di semi
  • 3x uova
  • 15 pomodorini (da tagliare in 4)
  • 4x cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo tipo pizzaiolo

Procedimento:

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Sbattere con le fruste uova e olio in una terrina.
  3. Amalgamarvi pian piano farina, lievito, e acqua con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso e morbido (non duro, aggiungere acqua se necessario), infine aggiungere i formaggi e la pancetta.
  4. Incartare lo stampo da plumcake, versarvi l'impasto, cospargerlo di pomodorini tagliati in quattro.
  5. Infornare a 180 gradi per ~45 minuti (fare sempre la prova stecchino che non si deve bagnare).

Fonte: GialloZafferano