Ingredienti:

• 500gr tonno
• 800gr patate
• 100gr grana grattuggiato
• pane grattuggiato
• 1x uova
• olio evo, sale e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa di accompagnamento:

• 1x yogurt bianco
• 4x cucchiai olio evo
• 2x cucchiai succo limone
• 1x spicchio d'aglio
• prezzemolo, sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Bollire le patate e schiacciapatatarle ancora calde

2. Amalgamare patate, tonno, grana, uovo, sale e pepe

3. Stendere verticalmente 2 fogli di carta da forno

4. Su un foglio plasmare il polpettone e cospargere di pan grattato ambo i lati

5. Versarvi sopra un po' d'olio evo e chiudere/avvolgere il polpettone nella carta

6. Infornare per 25 minuti a 200 gradi

7. Togliere la carta soprastante e infornare per altri 10 minuti a 200 gradi per avere la crosticina croccante

Salsina alla yogurt:

• Mescolare omogeneamente tutto (aglio e prezzemolo tritati) e mettere in frigo

Fonte: GialloZafferano