Polpettonno
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2022-07-28
2022
07-28
«polpettone col tonno»

Ingredienti:

  • 500gr tonno
  • 800gr patate
  • 100gr grana grattuggiato
  • pane grattuggiato
  • 1x uova
  • olio evo, sale e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa di accompagnamento:

  • 1x yogurt bianco
  • 4x cucchiai olio evo
  • 2x cucchiai succo limone
  • 1x spicchio d'aglio
  • prezzemolo, sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Bollire le patate e schiacciapatatarle ancora calde

  2. Amalgamare patate, tonno, grana, uovo, sale e pepe

  3. Stendere verticalmente 2 fogli di carta da forno

  4. Su un foglio plasmare il polpettone e cospargere di pan grattato ambo i lati

  5. Versarvi sopra un po' d'olio evo e chiudere/avvolgere il polpettone nella carta

  6. Infornare per 25 minuti a 200 gradi

  7. Togliere la carta soprastante e infornare per altri 10 minuti a 200 gradi per avere la crosticina croccante

Salsina alla yogurt:

  • Mescolare omogeneamente tutto (aglio e prezzemolo tritati) e mettere in frigo

Fonte: GialloZafferano