Torta alla ricotta e cioccolato
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2020-04-13
2020
04-13
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Cover original

Ingredienti:

  • 250gr farina
  • 250gr ricotta
  • 180gr zucchero
  • 80gr cioccolato (fondente)
  • 80gr burro
  • 40ml latte
  • 16gr lievito per dolci
  • 3x uova
  • aroma a scelta: vaniglia, cannella, scorza arancia/limone (opzionale)

Procedimento:

  1. Portare a temperatura ambiente: ricotta, latte, uova

  2. Sgocciolare bene la ricotta

  3. Sciogliere il burro e lasciar intiepidire

  4. Separare le uova (tuorli in un recipiente grande)

  5. Montare gli albumi a neve

  6. Amalgamare zucchero e tuorli in un composto chiaro e spumoso, incorporare in successione: burro, ricotta, albumi, farina e lievito, latte, eventuali aromi.

  7. Incartare una tortiera, versare l'impasto, spargervi sopra il cioccolato tagliato grossolanamente, e bacchettarlo con un cucchiaio per farlo penetrare nell'impasto

  8. Infornare per circa 50 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 180 gradi

Si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni.


Fonte: giallozafferano.it