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Tonno al sesamo
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2020-08-07
2020
08-07
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Ingredienti:

  • 2x tranci di tonno
  • succo di limone
  • semi di sesamo
  • olio evo, sale, pepe

Procedimento:

  1. Emulsionare in un piatto olio, succo di limone, sale e pepe

  2. Passare scrupolosamente i tranci prima nell'emulsione e poi in un altro piatto coi semi di sesamo

  3. Scaldare per bene la bistecchiera/padella unta con un pelo d'olio e cuocere per circa 1 minuto per lato a seconda dello spessore


Fonte: cucchiaio.it


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Carote all'aceto balsamico e salvia
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2020-08-07
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Ingredienti:

  • carote
  • aceto balsamico
  • origano
  • salvia
  • olio evo, sale, pepe

Procedimento:

  1. Pelare le carote e tagliarle a rondelle

  2. Spadellare le carote con un filo d'olio per 5 minuti a fuoco alto

  3. Versare sale e pepe, l'aceto, e continuare la cottura per altri 5 minuti (rimangono al dente)

  4. Condire con salvia tritata ed un pizzico di origano

  5. Buone sia calde che fredde


Fonte: blog.giallozafferano.it


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Cipolle all'aceto balsamico
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2020-08-07
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08-07
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Ingredienti:

  • 500gr cipolline borettane
  • 30ml aceto balsamico
  • timo
  • olio evo, sale, pepe

Procedimento:

  1. Versare in padella olio, timo, e far scaldare l'olio

  2. Versare cipolle, sale e pepe, e rosolare per qualche minuto

  3. Versare un bicchiere d'acqua, chiudere col coperchio, e cuocere a fuoco medio per 15 minuti

  4. Togliere il coperchio, cospargere con l'aceto balsamico, continuare la cottura per asciugare l'acqua rimasta fino ad ottenere una cremina


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Barchette di peperoni al forno
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2020-08-07
2020
08-07
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Cover original

Ingredienti:

  • 1-2x peperoni rossi/gialli
  • filetti d'acciuga
  • capperi
  • pan grattato
  • olio evo, sale, pepe

Procedimento:

  1. Tagliare i peperoni a spicchi (barchette), condire con sale, pepe, un filo d'olio e pan grattato, adagiare un filetto d'acciuga con 1-2 capperi

  2. Infornare preriscaldato a 180° per 20 minuti


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Pizzette di melanzane
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2020-08-07
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Cover original

Ingredienti:

  • 1x melanzana media
  • 1x pomodoro
  • mozzarella per pizza
  • olio evo, sale, pepe
  • filetti d'acciuga
  • foglie di basilico fresco

Procedimento:

  1. Affettare la melanzana a dischi alti poco meno di 1cm (ne escono circa 10 fette), fare dei taglietti sulla polpa, versarvi un filo d'olio sale e pepe, e infornare preriscaldato a 180° per 20 minuti

  2. Fare a cubetti il pomodoro e la mozzarella

  3. Distribuire pomodoro, mozzarella, acciuga su ogni fetta, e reinfornare a 180° per alcuni minuti per far sciogliere la mozzarella

  4. Appoggiare una foglia di basilico fresco su ogni fetta


Fonte: cucchiaio.it