Ingredienti:

• 2x tranci di tonno
• succo di limone
• semi di sesamo
• olio evo, sale, pepe

Procedimento:

1. Emulsionare in un piatto olio, succo di limone, sale e pepe

2. Passare scrupolosamente i tranci prima nell'emulsione e poi in un altro piatto coi semi di sesamo

3. Scaldare per bene la bistecchiera/padella unta con un pelo d'olio e cuocere per circa 1 minuto per lato a seconda dello spessore

Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti:

• carote
• aceto balsamico
• origano
• salvia
• olio evo, sale, pepe

Procedimento:

1. Pelare le carote e tagliarle a rondelle

2. Spadellare le carote con un filo d'olio per 5 minuti a fuoco alto

3. Versare sale e pepe, l'aceto, e continuare la cottura per altri 5 minuti (rimangono al dente)

4. Condire con salvia tritata ed un pizzico di origano

5. Buone sia calde che fredde

Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti:

• 1-2x peperoni rossi/gialli
• filetti d'acciuga
• capperi
• pan grattato
• olio evo, sale, pepe

Procedimento:

1. Tagliare i peperoni a spicchi (barchette), condire con sale, pepe, un filo d'olio e pan grattato, adagiare un filetto d'acciuga con 1-2 capperi

2. Infornare preriscaldato a 180° per 20 minuti

Ingredienti:

• 1x melanzana media
• 1x pomodoro
• mozzarella per pizza
• olio evo, sale, pepe
• filetti d'acciuga
• foglie di basilico fresco

Procedimento:

1. Affettare la melanzana a dischi alti poco meno di 1cm (ne escono circa 10 fette), fare dei taglietti sulla polpa, versarvi un filo d'olio sale e pepe, e infornare preriscaldato a 180° per 20 minuti

2. Fare a cubetti il pomodoro e la mozzarella

3. Distribuire pomodoro, mozzarella, acciuga su ogni fetta, e reinfornare a 180° per alcuni minuti per far sciogliere la mozzarella

4. Appoggiare una foglia di basilico fresco su ogni fetta

Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti:

• 4-6x cipolle piatte
• aceto di vino bianco
• pan grattato
• grana grattuggiato
• prezzemolo
• olio evo, sale, pepe

Procedimento:

1. Bollire le cipolle sbucciate in una pentola d'acqua con un po' di aceto per circa 20 minuti affinchè si inteneriscano un po' ma non troppo

2. Scolare e raffreddare con acqua fresca le cipolle

3. Tagliarle a metà, adagiarle su una teglia incartata, condire con sale e pepe, cospargere di grana e pan grattato, versare un filo d'olio

4. Infornare preriscaldato a 180° per 15-20 minuti

5. Guarnire con un po' di prezzemolo tritato

Fonte: blog.giallozafferano.it