Ingredienti:

• 45gr farina
• 100gr zucchero
• 4x albumi d'uovo
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 arancia con buccia edibile
• zucchero a velo a piacere

Procedimento:

1. Montare albumi con 60gr di zucchero
2. Incorporare pian piano farina, zucchero, lievito
3. Incorporare scorza grattuggiata di mezza arancia
4. Versa in uno stampo incartato da ciambella col buco da ~16cm
5. Infornare a 180 gradi per 40 minuti
6. Far raffreddare capovolta
7. Guarnire con riccioli di scorza d'arancia e zucchero a velo