Ingredienti:

• 3-6x colli di tacchino
• 1x chiodo di garofano per ogni collo
• 1x bicchiere di vino
• 1x cipolla
• 4x spicchi d'aglio
• 1x carota
• 1-2x costa di sedano
• 400gr passata di pomodoro
• olio evo, sale, pepe, cannella

Procedimento:

1. Sminuzzare aglio e cipolla, tagliare carota e sedano in 3-4 pezzi

2. Mettere in casseruola un filo d'olio, i colli ed il vino

3. Portare ad ebollizione, cuocere per 2 minuti, abbassare il fuoco

4. Mettere sale, pepe, chiodi, cannella, cipolla, aglio, carota, sedano, pomodoro

5. Aggiungere acqua fino a coprire i colli

6. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco medio per 1 ora

7. Controllare/mescolare ogni 10 minuti