Ingredienti per la base:

• 300gr biscotti digestive
• 150gr burro
• 1x uova

Ingredienti per la crema:

• 250gr ricotta
• 250gr mascarpone
• 3x cucchiai di zucchero
• 3x uova
• 1x bustina di vanillina
• 1x cucchiaino di succo di limone
• 1x cucchiaio di farina 00
• marmellata di mirtilli

Procedimento:

1. Sciogliere il burro.

2. Frantumare i biscotti, impastarli con l'uovo ed il burro.

3. Stendere l'impasto su una tortiera apribile incartata schiacciandolo col dorso di un cucchiaio.

4. Preriscaldare il forno a 170 gradi.

5. Preparare la crema impastando tra loro tutti gli ingredienti.

6. Versare la creama sulla base ed infornare per 45 minuti fino a doratura della superficie.

7. Lasciar raffreddare completamente, ricoprire con la marmellata e mettere in frigo.

Fonte: GialloZafferano