Crostata di patate
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2016-08-02
2016
08-02
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Cover original

Ingredienti per la base:

  • 500gr di patate
  • 50gr di farina 00
  • 50gr di grana grattugiato
  • 30gr di burro fuso
  • 1x uova
  • sale e pepe

Ingredienti per la farcitura:

  • 50gr di pancetta a cubetti
  • 80gr di mozzarella
  • 1x scatoletta di funghi

Procedimento:

  1. Lessare le patate, e schiacciarle in una terrina.

  2. Unire uovo, grana, burro, sale, pepe e farina, amalgamando il tutto.

  3. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate da 20cm di diametro e versare l'impasto.

  4. Mettere la base in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.

  5. Quando la base sarà ben dorata, farcire con mozzarella, pancetta e funghi, e rimettere in forno per altri 10 minuti.


Fonte: Giallo Zafferano