Pancakes
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2018-01-10
2018
01-10
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Cover original

Ingredienti:

  • 125gr di farina
  • 25gr di burro
  • 2x uova
  • 200gr di latte intero
  • 6gr di lievito in polvere per dolci
  • 15gr di zucchero

Procedimento:

  1. Fondere il burro e lasciarlo intiepidire.

  2. Dividere gli albumi dai tuorli.

  3. Sbattere in una ciotola i tuorli, unire il burro fuso, e pian piano il latte.

  4. Amalgamare lievito e farina nella ciotola.

  5. Montate gli albumi unendo pian piano lo zucchero.

  6. Amalgamare gli albumi nella ciotola con movimenti dall'alto verso il basso.

  7. Ungere (con olio o burro) e scaldare a fuoco medio una padella antiaderente.

  8. Versare una porzione del composto al centro della padella.

  9. Alla comparsa di bollicine e della doratura sul fondo, girare il disco per farlo dorare anche sull'altro lato.

NB: I pancakes si posson conservare in frigorifero in una pellicola per max 1 giorno.


Fonte: Giallo Zafferano, Light senza olio e burro