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Zucchine Chips
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2016-08-02
2016
08-02
«croccanti come patatine chips!»
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Ingredienti:

  • una zucchina
  • pan grattato
  • olio di mais (opzionale)
  • sale, pepe, paprika

Procedimento:

  1. Affettare sottili le zucchine, metterle in una terrina con qualche goccio d'olio e girarle per bene.

  2. Mescolare in una tazza pane, sale, pepe e paprika.

  3. Intingere le zucchine ambo i lati nella tazza e disporle distaccate su una teglia.

  4. Infornare nel microonde col crisp per 15 o più minuti a seconda dello spessore.

    In alternativa, preriscaldare il forno ed infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.


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Spaghetti alle vongole
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2016-08-02
2016
08-02
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Ingredienti:

  • spaghetti
  • 1 vasetto di vongole al naturale
  • polpa di pomodoro
  • aglio a piacere
  • sale, pepe, e prezzemolo a piacere
  • olio evo

Procedimento:

  1. soffriggere l'aglio in padella, aggiungere le vongole insieme al proprio liquido, il pomodoro, sale e pepe, e cuocere per circa 10 minuti.

  2. aggiungere la pasta cotta e spadellare per 5 minuti.

  3. aggiungere olio e prezzemolo a piacere

Come variante e possibile utilizzare la polpa di granchio al posto delle vongole, o anche entrambe per avere un piatto piu' ricco.


Ispirazione: GialloZafferano


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Tiramisu al pistacchio
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2016-08-02
2016
08-02
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Ingredienti:

  • 500gr di mascarpone
  • 350gr di savoiardi / fette di pan di spagna
  • 8x tazzine di caffè
  • 4x uova
  • 80gr di zucchero
  • 100gr di pistacchi non salati in polvere
  • 40gr di pistacchi non salati tritati grossolanamente
  • cacao amaro q.b.

Procedimento:

  1. Preparate il caffè e fatelo raffreddare.

  2. Separate gli albumi dai tuorli, con eventuale pastorizzazione.

  3. Amalgamare ai tuorli lo zucchero, poi il mascarpone, e poi gli albumi montati a neve.

  4. Unire i pistacchi in polvere.

  5. Stratificare in una pirofila la crema e i savoiardi/pan di spagna inzuppati nel caffè.

  6. Soplverare con cacao amaro e granella di pistacchio.

  7. Lasciare in frigo per qualche ora.


Fonte: GustoSuperiore


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Torta salata
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2016-08-02
2016
08-02
«Nella foto è semplice: di verdura ha solo funghi e pomodorini»
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Ingredienti:

  • 200gr di mozzarella
  • 250gr di ricotta
  • 1x uova
  • melanzane grigliate
  • mezza cipolla
  • prosciutto a piacere
  • 2x funghi
  • 2x pancetta a cubetti
  • pastasfoglia
  • sale e pepe

Procedimento:

  1. Stendere la pastasfoglia, disporre uno strato di melanzane, uno di cipolla, ed uno di prosciutto.

  2. Impastare insieme uovo, ricotta, mozzarella, funghi, pancetta, sale e pepe e distendere.

  3. Infornare col crisp per 25 minuti.


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Crema al caffe
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2016-08-02
2016
08-02
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Ingredienti:

  • 250gr di panna per dolci
  • 50gr di zucchero
  • 25gr di farina
  • 3x tazzine di caffè

Procedimento:

  1. Far addensare in un pentolino il caffè con zucchero e farina, e poi far raffreddare.

  2. Montare la panna, versarla nel pentolino, e mescolare con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

  3. Mettere il composto in frigorifero per almeno un'oretta.